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Receita Looy: Bolinho de Quinoa com Legumes

Chega mais pra aprender esse lanche perfeito
Receita Looy: Bolinho de Quinoa com Legumes

Hmmmm, tem cheiro de delícia na cozinha! Hoje trazemos pra você uma receita mara de bolinho de quinoa com abobrinha e espinafre. É perfeita pra comer como lanche ou pra acompanhar nosso almocinho de cada dia.


Anota tudo pra colocar na lista de mercado:


Ingredientes


1/2 xíc de quinoa 


1 abobrinha italiana grande (ou 2 pequenas)


1 xíc de espinafre

1/2 xíc de parmesão ralado

1 ovo


2 cs de farinha de trigo


1 laranja


Azeite, sal e seus temperos favoritos


Preparo


Comece cozinhando a quinoa: a dica é adicionar o suco de uma laranja na água do cozimento (aqui fica mara se adicionar cúrcuma, páprica defumada e sal para temperar). Enquanto cozinha, fatie a abobrinha em rodelas e tempere com um fio de azeite e sal. Leve ao forno por 20 minutos.



Fatie o espinafre e reserve. 
Em um processador, junte a quinoa cozida, a abobrinha, o ovo e transfira essa preparação para uma tigela. Adicione a farinha de trigo, o espinafre e o parmesão. 
Em uma frigideira regada com azeite, coloque colheradas da massa, deixando dourar dos dois lados em fogo médio. 


E pronto! Rende 10 bolinhos deliciosos (estamos até com água na boca só de pensar).


Vem ver a Luts preparando a dela:


 

 


Essa receita é perfeita pra aproveitar aquelas sobras da geladeira que nunca sabemos direito o que fazer, sabe? Vale usar a criatividade e se jogar! 


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