Hmmmm, tem cheiro de delícia na cozinha! Hoje trazemos pra você uma receita mara de bolinho de quinoa com abobrinha e espinafre. É perfeita pra comer como lanche ou pra acompanhar nosso almocinho de cada dia.
Anota tudo pra colocar na lista de mercado:
Ingredientes
1/2 xíc de quinoa
1 abobrinha italiana grande (ou 2 pequenas)
1 xíc de espinafre
1/2 xíc de parmesão ralado
1 ovo
2 cs de farinha de trigo
1 laranja
Azeite, sal e seus temperos favoritos
Preparo
Comece cozinhando a quinoa: a dica é adicionar o suco de uma laranja na água do cozimento (aqui fica mara se adicionar cúrcuma, páprica defumada e sal para temperar). Enquanto cozinha, fatie a abobrinha em rodelas e tempere com um fio de azeite e sal. Leve ao forno por 20 minutos.
Fatie o espinafre e reserve. Em um processador, junte a quinoa cozida, a abobrinha, o ovo e transfira essa preparação para uma tigela. Adicione a farinha de trigo, o espinafre e o parmesão. Em uma frigideira regada com azeite, coloque colheradas da massa, deixando dourar dos dois lados em fogo médio.
E pronto! Rende 10 bolinhos deliciosos (estamos até com água na boca só de pensar).
Vem ver a Luts preparando a dela:
Essa receita é perfeita pra aproveitar aquelas sobras da geladeira que nunca sabemos direito o que fazer, sabe? Vale usar a criatividade e se jogar!
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